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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大 火煮开后
转中火。 煮
到水快熬干的 
时候加 
入盐，翻炒均匀稍收


汁 时盖上锅盖焖。