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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、 蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快
熬干
 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收  汁时盖
上锅 盖焖。