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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2  勺油，放入   生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖

上锅盖焖。