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　　做   法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生  抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。