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　　 做法：春笋切 成

片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1

分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清  水半
掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。