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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。