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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，
倒入2

勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时 盖上 锅 盖 焖。