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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，

放入生姜、春笋、牛肉 片、 
葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽 、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。