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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。