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　　做法：  春笋切成片后加少 许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。