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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。