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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐
捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加  入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。