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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片

，葱切成段。
 锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。