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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老  抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒
均匀 
稍收汁时盖上锅盖
焖。