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伊人

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。