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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。