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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。