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做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀 ，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。