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　　做法：春笋 
 切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 
葱段

翻  炒1分钟左右。再 加入生抽、  老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。