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　　做法：春笋切

成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺 油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干
 的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。