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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转  中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。