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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞
出后用清水
浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。