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做法：洗净宰好 
鲫鱼，洗净淮
 山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热  锅，用姜块在锅上
擦
一

遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎


至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。