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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后

用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生  抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。