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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干 的时候加 入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。