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　　做法：春笋切
成片后 加少许
 盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。