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　　做法：
春笋切成
片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。