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　　做法：春笋切  成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油

，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。