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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入  生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。