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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生
姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀

稍收汁时盖上锅盖焖。