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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
 2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。