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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再 加入生抽

、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。