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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段

 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。