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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。