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　　做法：
春笋
切成片后加
少许盐

捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油  翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 
快熬  干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁
时盖上锅盖焖。