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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀   ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。