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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。
 锅

烧热，倒入2勺油，
放入

生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。