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　　做法 ：春笋切成
片后加少许
 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。