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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽

、蚝油翻炒

均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。