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　　做法
：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬

干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。