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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入 
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转  中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。