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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生 姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生   姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。