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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。