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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、
葱段翻炒  1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。