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　　 做  法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱

段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少  量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。