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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生 
姜切 片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入
盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。