五月丁香 
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块

 姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 
中小火煲
一个半小
时，下盐调味即 可品尝。