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　　做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍， 放两勺油，待
油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其

他材料，武火煮沸
 ，转中小火煲一个半  小时，下盐调味即 可品尝。