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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。