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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右

。
再加 入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。